شوربة الكويكر البيضاء

المقـادير:

* دجاجة متوسطة الحجم.                          * ملعقتين ملح صيني.

* كوب كويكر - ملح - فلفل أبيض.

* نصف كوب حليب بودرة.                       * بقدونس مفروم.

الطريقة :

تسلق الدجاجة بماء وملح ثم تصفى من المرق وتترك لتبرد.

نذوب الكويكر بالماء الدافئ ثم يضاف للمرق مع التقليب المستمر حتى يغلي، يضاف

 الفلفل الأبيض والملح الصيني، نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج

 الكويكر (نصف ساعة).

نضبط ملحه ونذوب الحليب بكوب ماء ويضاف ويترك حتى يغلي، نخلي الدجاجة من

 الجلد والعظم ونقطعها قطع صغيرة ونضعها في الشوربة بعد خمس دقائق تبعد عن النار

 ويضاف لها البقدونس وتقدم.