سلطة البطاطس بالطماطم والبيض

المقادير:

*6حبات بطاطس حجم صغير مسلوق بقشرة .

* بيضتين مسلوقة.                                      * 3 ملاعق خل .

*4 طماطم صغيرة حمراء جامدة.                      * ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

*بصلة متوسطة .                                        * ملعقة صغيرة ملح .

*ملعقتين زيتون شرائح أسود.                           * 3 ملاعق زيت زيتون.

*2ملعقة بقدونس مفروم .                               * فصين ثوم مفرومة .

الطريقة :

تتقشر البطاطس وتقطع حلقات . ونقشر البيض ويقطع حلقات – يقطع الطماطم حلقات –في طبق التقديم نصف حلقات الطماطم وعليها حلقات البطاطس وعليها حلقات البيض – نُزيّنها بشرائح الزيتون والبقدونس المفروم – نخلط الخل  والفلفل الأسود والملح والثوم وزيت الزيتون جيداً وتصب على السلطة.