الباذنجان بالمايونيز

المقادير:

* 4 حبات باذنجان.             * فصين ثوم مدقوقة.

* 2 ملعقة مايونيز.              * كزبرة مفرومة.

* 2 ملعقة زيت زيتون.         * عصير ليمونة + ملح.

الطريقة :

نشوي الباذنجان بالفرن أو على لهب على النار مباشرة ويترك ليبرد – يقشر ويهرس

 بالشوكة. نُضيف الكزبرة والليمون والمايونيز والملح والثوم نضع زيت الزيتون على

 الوجه ويجمل بعروق البقدونس ويقدم.